cara pengolahan kacang kenari

(Foto: Getty Images)

SUDAH akrabkah Anda dengan kacang kenari? Guna mendapatkan manfaat kesehatan lantaran biji ini kaya serat dan merasakan kenikmatannya, tidaklah sulit mengolah kacang kenari.

"Cukup direbus untuk mengangkat kulit arinya. Kalau tidak, bakteri pada kenari masih mungkin menempel karena sudah lama sejak dipetik," kata Chef Bara Pattiradjawane kepada Okezone usai acara “Time to Change” di Social House, Grand Indonesia, Jakarta, baru-baru ini

Sebelum direbus, tentu saja kenari harus dibersihkan di bawah air mengalir. Kemudian, jemur kenari agar bakterinya hilang.

"Selain direbus, kenari harus dijemur terlebih dahulu supaya tidak lembap yang membuatnya mudah busuk. Penjemuran hanya satu hari, asalkan sinar matahari ‘kencang’ dan sampai kering, warnanya juga harus berubah menjadi cokelat tua," bebernya.

Sementara bila ingin direbus, kenari tidak perlu diberi bumbu. "Kalau dikasih bumbu, rasa asli kenari akan hilang. Merebusnya juga tidak perlu lama, cukup 30 detik," paparnya.

Namun, imbuh Chef Bara, kenari yang dipetik dari pohon lebih baik tidak melalui proses perebusan serta penjemuran. Kenari ini bisa langsung dikonsumsi.

"kalau masih sangat fresh, kulitnya bisa langsung dimakan, tapi sesudah beberapa hari akan mulai mengering. Kalau sudah kering, kenari sebaiknya direbus," tutupnya

Penawaran kacang Kenari

1Gresik, 23 November 2013

Alamat : desa gempol kurung Rt 01 Rw 05 Menganti Gresik
Tlp        : 081 251 685 232 atau 0822 3815 5488 (amin)

 Kami adalah perusahaan yang menyediakan kacang kenari dari banda (maluku tengah) dan telah bekerja sama dengan berbagai toko dan perusahaan dalam jumlah yang takterbatas.

Untuk itu bagi bapak/ibu yang mempunyai toko atau perusahaan yang memerlukan pasokan kenari kulit atau kupas kami siap melayani dengan jumlah yang tak terbatas dan harga yang bersaing.

Harga kacang kenari kulit Rp : 43.000, dan harga kenari kupas  Rp : 61.000 dan hancuran Rp : 50.000

Demikian  penawaran ini kami sampaikan, atas perhatian dan kerja samanya kami sampaikan banyak terima kasih.

Hormat kami,
UD. DzaThaAM

khasiat kacang kenari

Kacang Kenari : Si Nikmat Yang Menyehatkan

Canary Nut atau yang dalam bahasa Indonesia dikenal dengan nama kacang kenari merupakan tumbuhan yang masuk ke dalam suku Burseraceae. Kabarnya ia pertama kali ditemukan di Malesia Timur. Kacang kenari ini bisa dikonsumsi dan dewasa ini paling populer dijadikan penghias kue kering. Di Indonesia, kacang kenari banyak dibudidayakan di Maluku hingga Vanutu. Ada ragam spesies dari kenari. Di Indonesia, dua spesies yang paling populer adalah Canarium Vulgare Leenh dan juga Canarium Indicum L. Tahukah Anda bahwa selain nikmat ternnyata kacang kenari juga memiliki khasiat yang baik bagi kesehatan tubuh manusia. Khasiat apa sajakah itu?

Melindungi Jantung Hingga Otak 

Kandungan senyawa yang ada di dalam kacang kenari bisa melindungi tubuh dari penyakit parah. Bebijian ini kaya akan omega-3 dan juga ALA atau Alpha Linoleic Acid. Kedua senyawa ini sangat baik dalam hal meningkatkan fungsi dan kinerja arteri yakni pembuluh darah yang memiliki otot dan berfungsi membawa darah menuju jantung. Dengan lancarnya kinerja arteri, secara tidak langsung, kinerja jantung juga semakin baik.


Selain jantung, konsumsi kacang kenari juga dikenal sangat baik bagi kesehatan otak. Bahkan banyak masyarakat yang menyebut kenari sebagai makanan otak. Kandungan omega-3 di dalamnya memang tinggi. Omega-3 sendiri sudah lama dikenal sebagai salah satu komponen senyawa yang baik dalam merangsang pertumbuhan dan perkembangan otak. Jadi ingin lebih pinta? Banyak-banyak mengkonsumsi kacang kenari.

Manfaat lain kacang kenari adalah sebagai komponen makanan yang bisa menurunkan kolesterol yang jahat. Hal ini terkait dengan kandungan lemak tak jenuhnya yang tinggi. Konsumsi kenari juga bisa mencegah terjadinya pembekuan di dalam darah. Khasiat kacang kenari lainnya adalah membantu kualitas tidur seseorang. Ia bahkan bisa melawan insomnia akut. Pasalnya, di dalam kacang kenari banyak ditemukan senyawa bernama melatonin yang memang baikuntuk menciptakan rasa kantuk.

Sebagai Anti-osidan dan Melawan Impotensi 

Kacang kenari juga dikenal mengandung senyawa bernama polifenol. Kadarnya sangat tinggi. Senyawa ini sudah lama dikenal sebagai salah satu komponen yang bersifat anti-oksidan. Ia bisa melawan pengaruh buruk radikal bebas yang banyak ditemukan khususnya di perkotaan. Dengan mengkonsumsi kacang kenari, secara alamiah Anda telah melindungi tubuh Anda dari pengaruh buruk polutan. Dengan demikian, Anda secara tidak langsung telah melindungi diri dari kanker. Selain itu, dengan mengkonsumsi kacang kenari secara teratur, Anda juga melindungi diri dari penyakit batu empedu.

Tak berhenti sampai di situ, manfaat kacang gurih ini juga ternyata baik dalam memperbaiki kualitas sperma pria. Hal ini telah dibuktikan secara ilmiah oleh Walnut Calofornia di Amerika Serikat. Banyak yang menghubungkan infertilitas dengan kemandulan, dan untuk mengatasi hal tersebut, cukup konsumsi kacang kenarisebanyak 0,2 ons per harinya selama 3 minggu. Setelahnya, kualitas sperma pria sudah jauh lebih baik. Selamat mencoba